Parc des Expositions
Porte de Versailles
Hall 5.1- 75015 Paris

Du 24 – 25 – 26 Janvier 2025
10h – 19h
2 Nocturnes jusqu’à 22h

Institutions et partenaires

Le salon est placé sous le haut patronage du Ministère de la Culture.

Gastronomie de Saint-Barthélémy : Un Mélange Envoûtant de Saveurs Antillaises et Françaises

Saint-Barthélémy, souvent surnommée St-Barth par ses habitués, est une petite perle des Caraïbes qui brille non seulement par ses paysages luxuriants et ses eaux turquoise, mais aussi par sa gastronomie d’exception.

• **Les poissons et fruits de mer** : Étant une île, Saint-Barthélémy regorge de délices de la mer. Le wahoo, le thon, la langouste, ou encore le lambi se retrouvent au cœur des assiettes, grillés, en tartare ou en blaff, épicés à la manière caribéenne.

• **Les épices et condiments** : Les plats de St-Barth dégagent des arômes captivants grâce à une utilisation habile de la noix de muscade, du bois d’inde, du piment végétarien ou encore du colombo. Ces épices, associées à la douceur du lait de coco ou à la fraîcheur du citron vert, créent un véritable festival pour les papilles.

• **Les plats traditionnels** : Le ragoût de chèvre, le poulet boucané ou les accras de morue sont des incontournables. Chaque bouchée est un voyage à travers les traditions culinaires de l’île, mêlant héritage français et influences antillaises.

• **Les douceurs** : La pâtisserie et les desserts ne sont pas en reste à Saint-Barthélémy. Le flan coco, la tarte à la banane ou le sorbet au vieux rhum ravissent les gourmands et concluent parfaitement un repas insulaire.

• **Les boissons** : Les cocktails à base de rhum, comme le Planteur ou le Ti’ Punch, sont les stars des soirées saint-barthélomiennes. Pour une expérience plus douce, le jus de goyave, de corossol ou de canne à sucre offre une alternative rafraîchissante.

Nichée entre la tradition des Antilles et l’élégance à la française, la cuisine de Saint-Barthélémy est une invitation à la découverte. C’est l’alliance parfaite entre des produits locaux d’une fraîcheur inégalée et un savoir-faire culinaire hors pair, offrant ainsi à chaque convive un voyage gustatif mémorable au cœur des Caraïbes.

Après le succès de notre 9ème édition de votre salon préféré SAGASDOM

et en raison de la situation politique, sociale et sécuritaire actuelle à Paris, nous devons malheureusement annoncer de nombreuses annulations pour le salon Sagasdom. Cette situation exceptionnelle nous contraint à reporter la date de l'événement. Nous comprenons la déception que cela peut engendrer, mais la sécurité et le bien-être de nos exposants et de nos visiteurs sont notre priorité absolue. Nous vous remercions de votre compréhension et vous tiendrons informés des nouvelles dates dès que possible.
Mme MARVILLE Marina
Directrice générale SAGASDOM
Salon de la Gastronomie de l'outre-mer et des cuisines du Monde
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