Parc des Expositions
Porte de Versailles
Hall 5.1- 75015 Paris

Du 24 – 25 – 26 Janvier 2025
10h – 19h
2 Nocturnes jusqu’à 22h

Institutions et partenaires

Le salon est placé sous le haut patronage du Ministère de la Culture.

Gastronomie de Saint-Barthélémy : Un Mélange Envoûtant de Saveurs Antillaises et Françaises

Saint-Barthélémy, souvent surnommée St-Barth par ses habitués, est une petite perle des Caraïbes qui brille non seulement par ses paysages luxuriants et ses eaux turquoise, mais aussi par sa gastronomie d’exception.

• **Les poissons et fruits de mer** : Étant une île, Saint-Barthélémy regorge de délices de la mer. Le wahoo, le thon, la langouste, ou encore le lambi se retrouvent au cœur des assiettes, grillés, en tartare ou en blaff, épicés à la manière caribéenne.

• **Les épices et condiments** : Les plats de St-Barth dégagent des arômes captivants grâce à une utilisation habile de la noix de muscade, du bois d’inde, du piment végétarien ou encore du colombo. Ces épices, associées à la douceur du lait de coco ou à la fraîcheur du citron vert, créent un véritable festival pour les papilles.

• **Les plats traditionnels** : Le ragoût de chèvre, le poulet boucané ou les accras de morue sont des incontournables. Chaque bouchée est un voyage à travers les traditions culinaires de l’île, mêlant héritage français et influences antillaises.

• **Les douceurs** : La pâtisserie et les desserts ne sont pas en reste à Saint-Barthélémy. Le flan coco, la tarte à la banane ou le sorbet au vieux rhum ravissent les gourmands et concluent parfaitement un repas insulaire.

• **Les boissons** : Les cocktails à base de rhum, comme le Planteur ou le Ti’ Punch, sont les stars des soirées saint-barthélomiennes. Pour une expérience plus douce, le jus de goyave, de corossol ou de canne à sucre offre une alternative rafraîchissante.

Nichée entre la tradition des Antilles et l’élégance à la française, la cuisine de Saint-Barthélémy est une invitation à la découverte. C’est l’alliance parfaite entre des produits locaux d’une fraîcheur inégalée et un savoir-faire culinaire hors pair, offrant ainsi à chaque convive un voyage gustatif mémorable au cœur des Caraïbes.

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