Babette de ROZIERES véritable ambassadrice de la cuisine antillaise, elle est devenue au fil des années une cheffe de cuisine de renom mais également une cheffe d’entreprise, auteure, animatrice de télévision ou encore fondatrice du salon de la gastronomie des outre-mer et des cuisines du monde. Passée par la case télévision chez C A VOUS sur France 5, Télématin, C’est au programme ou encore Les p’tits plats de Babette sur France O où elle y construit sa renommée télévisuelle.
En 2013, elle est élue cheffe préférée des Français à la télévision.
Afin de mettre les petits plats dans les grands, Babette de Rozieres a dû apprendre la cuisine pour vivre de sa passion confiée par sa grand- mère qui lui concoctait des plats fameux et aux odeurs exquises… Ensuite, elle se forme à la cuisine dans les plus grands palaces parisiens dont : le George V, le Ritz, le grand hôtel ou encore l’Ambassador. Dans son parcours, elle côtoie un certain Monsieur Joel Robuchon qui deviendra son mentor et qui lui enseignera tous ses secrets…
En 1998, elle devient la cheffe de cuisine du Roi du Maroc ainsi que pour le prince El Oualid en Arabie Saoudite. Représentante de la cuisine créole dans le monde, Babette est une femme dynamique qui se déplace à l’international pour organiser des réceptions et des mets de prestige. C’est d’ailleurs. En 2015, à l’ONU (New York) qu’elle est choisie pour organiser et réaliser le repas des différents chefs d’Etat à l’occasion des 70 ans de L’ONU. La même année, elle est pressentie pour la préparation du déjeuner des 800 ambassadeurs du monde, au château de la Celle à Saint-Cloud.
Son ascension fulgurante lui permettra d’obtenir de nombreux prix dont : la Médaille d’argent du tourisme décernée par le Ministre du tourisme en 1992, le mérite Agricole la même année le prix du meilleur livre de cuisine du monde décerné par le World Cookbook Awards en 2004. Elle devient également Vice-Présidente de l’association « Femme du tourisme » créée par le Ministère du tourisme en 2007
Et en 2014 elle crée Le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et des cuisines du monde
(SAGASDOM) un salon dédié aux découvertes culinaires ultra-marines caribéennes et africaines une invitation au voyage des papilles qui invite au voyage et au pays des papilles pour vous plonger dans la Gastronomie et les Arts Culinaires en passant des Antilles du bassin caraïbéen à l’Océan Indien, du Pacifique à l’Amérique du Sud et en l’Afrique
Plus récemment, Le Ministre des Outre-mer Sébastien LECORNU lui confie une mission de préservation et de promotion des patrimoines culinaires des Outre-mer en 2021. Aujourd'hui elle jongle entre le SAGASDOM, la cuisine, l'auteure et bien d'autres professions encore et officie dans sa propriété ou elle a installé la Case Babette à Maule dans les Yvelines.