10 ans d’histoire, un avenir à écrire
Une vision. Des territoires. Des milliers de rencontres. Et une histoire qui continue.
Depuis sa création, le SAGASDOM porte une conviction forte : nos gastronomies sont bien plus que des recettes. Elles racontent nos territoires, nos cultures, nos mémoires et celles et ceux qui les transmettent.
Le Salon de la Gastronomie de l’Outre-mer est devenu au fil de ses éditions un rendez-vous de rencontre, de partage et de rayonnement des talents ultramarins.
Dix ans plus tard, une nouvelle page s’écrit.
Fidèle à ses racines, le SAGASDOM s’ouvre davantage à la Caraïbe, à l’Afrique et aux cuisines du monde, avec une ambition renouvelée : transmettre, rassembler et faire rayonner les talents au-delà des frontières.
UNE IDÉE DEVENUE UN RENDEZ-VOUS
Créer une grande scène pour faire découvrir et rayonner les gastronomies des Outre-mer : telle est l’ambition qui a donné naissance au SAGASDOM.
Dès ses premières éditions, le salon rassemble chefs, producteurs, artisans, entrepreneurs, territoires et grand public autour d’une même volonté : faire connaître des cuisines, des produits et des savoir-faire encore insuffisamment représentés dans les grands rendez-vous gastronomiques.
Au fil des années, SAGASDOM grandit, accueille de nouveaux territoires, traverse les épreuves, s’ouvre aux cuisines du monde et fédère une communauté toujours plus large.
Une aventure collective était née.
LA FRISE HISTORIQUE
10 ANS DE GASTRONOMIE, DE TRANSMISSION ET DE RAYONNEMENT
2015
L’aventure commence
La première édition ouvre ses portes à Paris (Porte de la Villette).
Porté par la vision de Babette de Rozières, le salon se donne une mission : offrir aux gastronomies ultramarines, à leurs produits et à leurs talents une grande scène de rencontre et de rayonnement.
2016 – 2018
Le SAGASDOM grandit
De nouveaux territoires rejoignent l’aventure, les exposants se multiplient et le salon prend de l’ampleur.
En 2018, la Polynésie française est mise à l’honneur, le salon rassemble 120 exposants sur 7 000 m² et inaugure sa nocturne du samedi.
2020 – 2022
Résilience & transmission
Face à la pandémie, le SAGASDOM se réinvente avec une édition virtuelle en 3D en 2021 avant de retrouver son public en présentiel en 2022, avec la Guyane à l’honneur.
Cette période voit également naître le Trophée Babette, destiné à mettre en lumière une nouvelle génération de talents culinaires.
2023 – 2024
De nouveaux horizons
Le SAGASDOM franchit une nouvelle étape en affirmant son ouverture aux Cuisines du Monde.
En 2024, la Martinique est invitée d’honneur et le salon rassemble plus de 130 exposants.
Les gastronomies ultramarines dialoguent désormais avec d’autres cultures et d’autres horizons.
2026
10 ans, un nouveau chapitre
Pour son 10ᵉ anniversaire, le SAGASDOM entre dans une nouvelle étape de son histoire.
Nouvelle gouvernance. Nouvelle dynamique. Une ouverture internationale renforcée.
Des Outre-mer à la Caraïbe, de l’Afrique aux cuisines du monde, le SAGASDOM affirme plus que jamais sa vocation : créer des passerelles entre les territoires, les cultures et les générations.
UNE HISTOIRE DE VISION
ET DE TRANSMISSION
BABETTE DE ROZIÈRES
Fondatrice & Présidente d'honneur
Une vision fondatrice
Figure emblématique de la gastronomie française et ultramarine, Babette de Rozières a imaginé le SAGASDOM avec une ambition forte : offrir aux gastronomies des Outre-mer et à leurs talents une vitrine à la hauteur de leur richesse.
Au fil des éditions, elle a porté cette vision avec conviction et contribué à installer le salon comme un espace de rencontres, de transmission et de valorisation des territoires.
Son empreinte demeure au cœur de l’ADN du SAGASDOM : l’excellence, la transmission, la fierté des territoires et le partage.
MARINA MARVILLE
Directrice générale
Transmettre l’héritage, ouvrir de nouveaux horizons
Engagée depuis près d’une décennie dans le développement du SAGASDOM, Marina Marville porte aujourd’hui la nouvelle étape de son histoire.
Son ambition : préserver l’ADN et les racines du salon tout en lui donnant un nouvel élan, davantage ouvert sur la Caraïbe, l’Afrique et les cuisines du monde.
Cette nouvelle dynamique place au cœur du projet les talents, les territoires, l’entrepreneuriat, les nouvelles générations, la transmission et le rayonnement international.
Transmettre n’est pas tourner une page. C’est permettre à l’histoire de continuer.
10 ANS EN IMAGES
LE SAGASDOM, CE SONT AUSSI DES MILLIERS DE MOMENTS PARTAGÉS.
Des chefs derrière leurs fourneaux. Des producteurs venus raconter leurs territoires. Des artisans passionnés. Des artistes. Des personnalités. Des familles. Des rencontres professionnelles. Et surtout, un public venu découvrir, goûter, apprendre et célébrer.
ET MAINTENANT ?
L’histoire continue avec vous.
Dix ans après sa création, le SAGASDOM entre dans une nouvelle décennie.
Une décennie que nous voulons plus ouverte, plus audacieuse et toujours profondément fidèle à ce qui fait notre identité : la transmission, les territoires, les talents et le partage.
Des Outre-mer à la Caraïbe, de l’Afrique aux cuisines du monde, de nouvelles histoires restent à raconter, de nouveaux talents à révéler et de nouvelles passerelles à construire.
Le SAGASDOM a 10 ans. et son avenir commence maintenant.