Dans le cadre du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer, qui se tiendra au Pavillon Gravelle Paris 12^ème, du 2 au 4 octobre 2026, nous avons le plaisir de lancer l'appel à candidatures pour le Trophée Babette, concours fondé il y a 10 ans par la cheffe Babette de Rozières destiné à valoriser les talents de demain et à promouvoir l'excellence des métiers de la gastronomie.

Ce concours est ouvert aux jeunes en formation, apprentis et élèves des lycées hôteliers, CFA et écoles de restauration, mais aussi aux passionnés autodidactes de la cuisine. Il constitue une occasion unique de mettre en lumière leur savoir-faire, leur créativité et leur capacité à sublimer les produits et les saveurs des territoires ultramarins.

Le Trophée Babette SAGASDOM a pour ambition de :

• Encourager la transmission des savoir-faire culinaires ;
• Faire découvrir la richesse gastronomique des Outre-mer ;
• Valoriser les parcours d'apprentissage et les métiers de la restauration ;
• Faire vivre aux participants une expérience enrichissante au sein d'un événement de référence.

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